Name: SUP CEKER KACANG MERAH
Yield: 10 porsi
Ingredients: 400 gram ceker ayam, dibersihkan, dimemarkan2.500 ml air 2 cm jahe, dimemarkan150 gram kacang merah 1/2 buah bawang bombay, diiris panjang, ditumis sebentar200 gram wortel, dipotong bulat200 gram kembang kol, dipotong per kuntum1/2 butir pala, dimemarkan3 butir cengkeh 2 sendok makan garam 1/2 sendok teh merica bubuk 2 tangkai seledri, diikat2 batang daun bawang, dipotong 1 cm

Deskripsi

Untuk membuat kaldu sebaiknya ceker direbus dengan air dingin agar kaldu yang dihasilkan lebih bening.

Bahan-bahan

400 gram ceker ayam, dibersihkan, dimemarkan
2.500 ml air
2 cm jahe, dimemarkan
150 gram kacang merah
1/2 buah bawang bombay, diiris panjang, ditumis sebentar
200 gram wortel, dipotong bulat
200 gram kembang kol, dipotong per kuntum
1/2 butir pala, dimemarkan
3 butir cengkeh
2 sendok makan garam
1/2 sendok teh merica bubuk
2 tangkai seledri, diikat
2 batang daun bawang, dipotong 1 cm

Langkah-langkah

Rebus ceker ayam, air, dan jahe sampai menjadi kaldu.
Tambahkan kacang merah. Masak sampai empuk.
Masukkan bawang bombay, wortel, kembang kol, pala, cengkeh, garam, dan merica bubuk. Masak sampai matang.
Menjelang diangkat, tambahkan seledri dan daun bawang. Aduk rata.

Porsi: 10 porsi

perpus -

SUP CEKER KACANG MERAH

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori