Name: SUP HISIT KEPITING
Yield: 6 porsi
Ingredients: 20 gram hisit kering, rendam semalaman, kukus 15 menit dengan 1 cm jahe, memarkan100 gram daging paha ayam fillet, potong kotak kecil100 gram daging kepiting 3 siung bawang putih, cincang halus1 cm jahe, memarkan6 buah jamur hioko segar, iris tipis1 kaleng asparagus, potong panjang 3 cm1.500 ml kaldu ayam 1 sendok teh light soy sauce 1 sendok makan garam 1/2 sendok teh merica bubuk 2 batang daun bawang kecil, iris halus1 butir telur, kocok lepas1 sendok teh minyak wijen 3 sendok makan tepung sagu dan 3 sendok makan air, larutkan1 sendok makan minyak, untuk menumis

Deskripsi

Di saat perayaan imlek belumlah lengkap tanpa sajian sup hisit kepiting ini. Bukan hanya banyak mengandung gizi, namun rasanya yang khas membuat sup ini menjadi hidangan yang selalu ada saat Imlek.

Bahan-bahan

20 gram hisit kering, rendam semalaman, kukus 15 menit dengan 1 cm jahe, memarkan
100 gram daging paha ayam fillet, potong kotak kecil
100 gram daging kepiting
3 siung bawang putih, cincang halus
1 cm jahe, memarkan
6 buah jamur hioko segar, iris tipis
1 kaleng asparagus, potong panjang 3 cm
1.500 ml kaldu ayam
1 sendok teh light soy sauce
1 sendok makan garam
1/2 sendok teh merica bubuk
2 batang daun bawang kecil, iris halus
1 butir telur, kocok lepas
1 sendok teh minyak wijen
3 sendok makan tepung sagu dan 3 sendok makan air, larutkan
1 sendok makan minyak, untuk menumis

Langkah-langkah

Tumis bawang putih dan jahe sampai harum.
Masukkan daging ayam. Aduk sampai berubah warna. Masukkan jamur, daging kepiting, hisit dan asparagus. Aduk rata.
Masukkan light soy sauce, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata. Tuang kaldu ayam. Masak sampai mendidih.
Kentalkan dengan larutan tepung sagu. Aduk sampai meletup-letup.
Masukkan telur secara perlahan sambil diaduk-aduk. Tambahkan daun bawang dan minyak wijen. Aduk rata.

Porsi: 6 porsi

perpus -

SUP HISIT KEPITING

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori