Name: Sup Jamur Kuping Rolade
Yield: 5 porsi
Ingredients: Bahan Rolade:150 gram daging giling 2 butir telur 25 gram tepung panir halus1/4 sendok teh kaldu sapi bubuk 1/2 sendok teh garam 1/4 sendok teh merica bubuk 1/4 sendok teh pala bubuk Bahan Sup:4 siung bawang putih goreng, memarkan5 butir bawang merah goreng, memarkan2 tangkai seledri ikat5 buah jamur kuping kering rendam, potong-potong150 gram wortel iris serong75 gram kacang polong 1 1/4 sendok teh garam 1/2 sendok teh merica bubuk 1/2 sendok teh gula pasir 1 batang daun bawang potong serong1.000 ml kaldu sapi dari rebusan tulang sapi

Deskripsi

Tusuk-tusuk plastik pembungkus rolade dengan jarum, agar adonan lebih padat dan plastik tidak pecah saat dikukus.

Bahan-bahan

Bahan Rolade:
150 gram daging giling
2 butir telur
25 gram tepung panir halus
1/4 sendok teh kaldu sapi bubuk
1/2 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1/4 sendok teh pala bubuk
Bahan Sup:
4 siung bawang putih goreng, memarkan
5 butir bawang merah goreng, memarkan
2 tangkai seledri ikat
5 buah jamur kuping kering rendam, potong-potong
150 gram wortel iris serong
75 gram kacang polong
1 1/4 sendok teh garam
1/2 sendok teh merica bubuk
1/2 sendok teh gula pasir
1 batang daun bawang potong serong
1.000 ml kaldu sapi dari rebusan tulang sapi

Langkah-langkah

Rolade: aduk rata semua bahan rolade. Bungkus dalam plastik es mambo.
Kukus 25 menit diatas api sedang sampai matang.
Rebus kaldu daging, bawang putih, bawang merah, dan seledri sampai mendidih dan harum.
Masukkan wortel dan kacang polong. Masak sampai layu. Tambahkan jamur kuping, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Masak sampai matang.
Masukkan daun bawang. Aduk rata.

Porsi: 5 porsi

perpus -

Sup Jamur Kuping Rolade

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori