Name: Sup Kacang Merah
Yield: 8 porsi
Ingredients: 100 gram daging tetelan 2.000 ml air 2 cm jahe, dimemarkan3 cm kayumanis 2 butir cengkeh 150 gram kacang merah segar 200 gram kembang kol, dipetiki per kuntum150 gram wortel, dipotong bulat100 gram kapri 1 buah tomat, dipotong-potong1 blok kaldu sapi 1 3/4 sendok teh garam 1/4 sendok teh merica bubuk 1/4 sendok teh pala bubuk 1/2 sendok teh gula pasir 2 batang daun bawang, dipotong 1 cm1 sendok makan minyak untuk menumis Bumbu Halus:4 butir bawang merah 3 siung bawang putih 1 cm jahe

Deskripsi

Untuk mendapatkan kuah kaldu yang bening, rebus daging tetelan dari air dingin. Setelah mendidih kecilkan api dan buang buih-buihnya.

Bahan-bahan

100 gram daging tetelan
2.000 ml air
2 cm jahe, dimemarkan
3 cm kayumanis
2 butir cengkeh
150 gram kacang merah segar
200 gram kembang kol, dipetiki per kuntum
150 gram wortel, dipotong bulat
100 gram kapri
1 buah tomat, dipotong-potong
1 blok kaldu sapi
1 3/4 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1/4 sendok teh pala bubuk
1/2 sendok teh gula pasir
2 batang daun bawang, dipotong 1 cm
1 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu Halus:
4 butir bawang merah
3 siung bawang putih
1 cm jahe

Langkah-langkah

Rebus air, daging tetelan, jahe, kayumanis, dan cengkeh dengan api kecil sampai mendidih.
Panaskan minyak. Tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan dalam rebusan daging tetelan. Tambahkan kacang merah. Masak sampai mendidih.
Masukkan kembang kol, wortel, kapri, tomat , kaldu sapi blok, garam, merica bubuk, pala bubuk, dan gula pasir. Masak sampai matang.
Tambahkan daun bawang. Aduk rata.

Porsi: 8 porsi

perpus -

Sup Kacang Merah

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori