Name: Sup Kental Tofu & Jamur
Yield: 10 porsi
Ingredients: 2 siung bawang putih, dicincang kasar1 cm jahe, dimemarkan150 gram ayam fillet, dipotong panjang100 gram jagung manis pipil 100 gram jamur merang, dibelah dua1 buah jamur karang, direndam, dipotong-potong3 buah jamur shitake, direndam, diiris panjang1 blok kaldu ayam 1 sendok makan garam 3/4 sendok teh merica bubuk 2 sendok makan kecap ikan 1/2 sendok teh gula pasir 1.700 ml air 1 bungkus tahu sutera, dipotong kotak6 sendok makan tepung maizena dan 50 ml air, dilarutkan untuk pengental1 butir telur, dikocok lepas1 sendok makan minyak untuk menumis

Deskripsi

Udara dingin memang paling pas menikmati yang hangat-hangat. Sup kental dengan tafu dan jamur ini bisa menjadi pilihannya.

Bahan-bahan

2 siung bawang putih, dicincang kasar
1 cm jahe, dimemarkan
150 gram ayam fillet, dipotong panjang
100 gram jagung manis pipil
100 gram jamur merang, dibelah dua
1 buah jamur karang, direndam, dipotong-potong
3 buah jamur shitake, direndam, diiris panjang
1 blok kaldu ayam
1 sendok makan garam
3/4 sendok teh merica bubuk
2 sendok makan kecap ikan
1/2 sendok teh gula pasir
1.700 ml air
1 bungkus tahu sutera, dipotong kotak
6 sendok makan tepung maizena dan 50 ml air, dilarutkan untuk pengental
1 butir telur, dikocok lepas
1 sendok makan minyak untuk menumis

Langkah-langkah

Panaskan minyak. Tumis bawang putih dan jahe sampai harum. Tambahkan ayam. Aduk sampai berubah warna.
Masukkan jagung manis, jamur merang, jamur karang, dan jamur shitake. Aduk sampai layu.
Tambahkan kaldu ayam, garam, merica bubuk, kecap ikan, dan gula pasir. Aduk rata.
Tuang air. Didihkan. Masukkan tahu. Aduk rata. Kentalkan dengan larutan tepung maizena. Masak sampai meletup-letup.
Tambahkan telur sambil diaduk sampai berserabut. Sajikan hangat.

Porsi: 10 porsi

perpus -

Sup Kental Tofu & Jamur

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori