Name: Sup Kuah Asam
Yield: 8 porsi
Ingredients: 150 gram daging tetelan 2.000 ml air 100 gram buncis, dipotong 3 cm100 gram jagung putren, dipotong serong50 gram kacang merah segar, direbus7 butir bawang merah, diiris tipis6 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya1 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan1 lembar daun kunyit 5 buah cabai rawit merah 4 sendok teh garam 1/2 sendok teh merica bubuk 3 1/2 sendok teh gula pasir 2 tangkai daun kemangi 1 batang daun bawang, dipotong 1 cm1 sendok teh air jeruk nipis

Deskripsi

Sup dengan kuah asam ini pasti memberikan sesuatu yang istimewa. Biasanya kita menikmati sup dengan rasa kuah yang gurih dan sedikit pedas dari merica. Tapi kali ini kuah sup terasa lebih segar karena menggunakan air jeruk nipis dan pedasnya menggunakan cabai rawit.

Bahan-bahan

150 gram daging tetelan
2.000 ml air
100 gram buncis, dipotong 3 cm
100 gram jagung putren, dipotong serong
50 gram kacang merah segar, direbus
7 butir bawang merah, diiris tipis
6 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya
1 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
1 lembar daun kunyit
5 buah cabai rawit merah
4 sendok teh garam
1/2 sendok teh merica bubuk
3 1/2 sendok teh gula pasir
2 tangkai daun kemangi
1 batang daun bawang, dipotong 1 cm
1 sendok teh air jeruk nipis

Langkah-langkah

Rebus air dan daging tetelan sampai empuk. Masukkan bawang merah, daun jeruk, serai, dan daun kunyit sampai harum.
Tambahkan buncis, jagung putren, kacang merah, cabai rawit merah, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Masak sampai matang.
Masukkan daun kemangi, daun bawang, dan air jeruk nipis. Aduk rata.

Porsi: 8 porsi

perpus -

Sup Kuah Asam

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori