Name: SUP OYONG SERABUT TELUR
Yield: 6 porsi
Ingredients: 2 buah (400 gram) oyong, dipotong-potong50 gram jamur tiram, dipotong-potong25 gram kapri 3 siung bawang putih, dicincang kasar1 cm jahe, dimemarkan1 sendok makan garam 3/4 sendok teh merica bubuk 1/2 sendok makan gula pasir 1/4 sendok teh kaldu ayam bubuk 1 batang daun bawang, diiris 1/2 cm1 butir telur, dikocok lepas1.500 ml air 1 sendok makan minyak untuk menumis 2 sendok makan bawang merah goreng untuk taburan

Deskripsi

Sup sayuran dengan oyong ini terasa istimewa dengan serabut-serabut telur yang ada di dalamnya. Air dalam resep ini bisa juga Anda ganti dengan kaldu ayam atau kaldu daging. Hasilnya pasti terasa lebih gurih.

Bahan-bahan

2 buah (400 gram) oyong, dipotong-potong
50 gram jamur tiram, dipotong-potong
25 gram kapri
3 siung bawang putih, dicincang kasar
1 cm jahe, dimemarkan
1 sendok makan garam
3/4 sendok teh merica bubuk
1/2 sendok makan gula pasir
1/4 sendok teh kaldu ayam bubuk
1 batang daun bawang, diiris 1/2 cm
1 butir telur, dikocok lepas
1.500 ml air
1 sendok makan minyak untuk menumis
2 sendok makan bawang merah goreng untuk taburan

Langkah-langkah

Panaskan minyak. Tumis bawang putih dan jahe sampai harum. Masukkan wortel. Aduk sampai setengah layu.
Tambahkan air, garam, merica bubuk, gula pasir, dan kaldu ayam. Masak sampai mendidih.
Masukkan oyong, jamur tiram, dan kapri. Aduk rata.
Tuang telur sambil diaduk sehingga membentuk serabut. Masak sampai matang. Tambahkan daun bawang. Aduk rata.
Sajikan dengan taburan bawang merah goreng.

Porsi: 6 porsi

perpus -

SUP OYONG SERABUT TELUR

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori