Name: Tagine Ba Djaje Wa Machmache Wa Louz
Yield: 6 porsi
Ingredients: 1 ekor ayam potong 6 bagian4 sendok makan minyak kacang 2 buah bawang bombay ukuran kecil, iris panjang1/2 sendok teh kunyit bubuk1/2 sendok teh jahe bubuk3 cm kayu manis 1 sendok teh garam 250 ml air 25 gram almon sangrai untuk taburanBahan Saus Apricot:200 gram aprikot kering, rendam250 ml air 100 gram gula pasir 1/2 sendok teh kayu manis 100 gram mentega tawar

Deskripsi

Masakan dengan rasa yang kaya akan rempah ini berasal dari Afrika. Wow... akhirnya bisa mencoba masakan Afrika tanpa harus jauh-jauh pergi ke sana.

Bahan-bahan

1 ekor ayam potong 6 bagian
4 sendok makan minyak kacang
2 buah bawang bombay ukuran kecil, iris panjang
1/2 sendok teh kunyit bubuk
1/2 sendok teh jahe bubuk
3 cm kayu manis
1 sendok teh garam
250 ml air
25 gram almon sangrai untuk taburan
Bahan Saus Apricot:
200 gram aprikot kering, rendam
250 ml air
100 gram gula pasir
1/2 sendok teh kayu manis
100 gram mentega tawar

Langkah-langkah

Panaskan minyak. Masukkan ayam. Aduk sampai kecoklatan. Tambahkan garam, kunyit bubuk, jahe bubuk, dan kayu manis. Aduk rata.
Masukkan bawang bombay. Aduk rata. Tuang air. Masak dengan api kecil dan panci ditutup sampai matang dan meresap.
Saus apricot, campur jadi satu bahan saus. Masak dengan api kecil sampai kental.
Sajikan ayam dengan saus aprikot dan taburan almon sangrai.

Porsi: 6 porsi

perpus -

Tagine Ba Djaje Wa Machmache Wa Louz

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori