Name: Tahu Acar Kuning
Yield: 5 porsi
Ingredients: 2 buah tahu putih, dipotong 3x3 cm, digoreng berkulit2 lembar daun salam 2 cm lengkuas, dimemarkan1 batang serai, dimemarkan2 buah cabai hijau besar, dibuang bijinya, diiris serong6 buah cabai rawit merah utuh 5 butir bawang merah, dipotong 4 bagian3 buah belimbing sayur, dipotong 1 cm1 batang daun bawang, dipotong 1 cm1/2 sendok teh cuka 3/4 sendok teh garam 1/2 sendok teh gula pasir 400 ml air 3 sendok makan minyak untuk menumis Bumbu Halus:7 butir bawang merah 2 siung bawang putih 3 buah kemiri, disangrai2 cm kunyit, dibakar

Deskripsi

Tahu acar kuning ini bisa menjadi sajian yang pas untuk melengkapi menu sehari-hari. Rasa segar alami dari belimbing sayur terasa lebih lengkap dengan cabai rawit yang ada di dalamnya.

Bahan-bahan

2 buah tahu putih, dipotong 3x3 cm, digoreng berkulit
2 lembar daun salam
2 cm lengkuas, dimemarkan
1 batang serai, dimemarkan
2 buah cabai hijau besar, dibuang bijinya, diiris serong
6 buah cabai rawit merah utuh
5 butir bawang merah, dipotong 4 bagian
3 buah belimbing sayur, dipotong 1 cm
1 batang daun bawang, dipotong 1 cm
1/2 sendok teh cuka
3/4 sendok teh garam
1/2 sendok teh gula pasir
400 ml air
3 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu Halus:
7 butir bawang merah
2 siung bawang putih
3 buah kemiri, disangrai
2 cm kunyit, dibakar

Langkah-langkah

Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun salam, lengkuas, dan serai sampai harum.
Masukkan cabai hijau, cabai rawit, bawang merah, dan belimbing sayur. Tumis sampai layu.
Tambahkan tahu. Aduk sampai terbalut bumbu.
Masukkan garam dan gula. Aduk rata.
Tuang air secara bertahap. Masak sampai meresap dan matang. Menjelang diangkat, masukkan daun bawang dan cuka. Aduk rata.

Porsi: 5 porsi

perpus -

Tahu Acar Kuning

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori