Name: Tahu Acar Solo
Yield: 4 porsi
Ingredients: 150 gram mi basah, dicuci bersih, ditiriskan2 lembar kol, dibuang tengahnya, diiris halus50 gram taoge, diseduh, ditiriskan200 gram tempe, digoreng, dipotong kotak4 buah tahu pong, digoreng, dipotong-potong50 gram kacang tanah goreng 1 tangkai seledri, diiris halus2 sendok makan bawang merah goreng Bahan Acar:150 gram ketimun, dibelah dua, dibuang bijinya, diiris tipis1/2 sendok teh garam 1 1/2 sendok teh gula pasir 1 sendok teh cuka Bahan Kuah:100 gram gula merah, disisir halus600 ml air 2 siung bawang putih, dihaluskan1 sendok makan kecap manis 1/2 sendok teh garam 1 1/2 sendok teh cuka Bahan Sambal Cabai Rawit (haluskan):20 buah cabai rawit, direbus1 siung bawang putih, direbus1/4 sendok teh garam

Deskripsi

Sajikan tahu acar solo ini bersama orang-orang tercinta. Sajian yang segar ini sangat pas untuk selingan disiang hari.

Bahan-bahan

150 gram mi basah, dicuci bersih, ditiriskan
2 lembar kol, dibuang tengahnya, diiris halus
50 gram taoge, diseduh, ditiriskan
200 gram tempe, digoreng, dipotong kotak
4 buah tahu pong, digoreng, dipotong-potong
50 gram kacang tanah goreng
1 tangkai seledri, diiris halus
2 sendok makan bawang merah goreng
Bahan Acar:
150 gram ketimun, dibelah dua, dibuang bijinya, diiris tipis
1/2 sendok teh garam
1 1/2 sendok teh gula pasir
1 sendok teh cuka
Bahan Kuah:
100 gram gula merah, disisir halus
600 ml air
2 siung bawang putih, dihaluskan
1 sendok makan kecap manis
1/2 sendok teh garam
1 1/2 sendok teh cuka
Bahan Sambal Cabai Rawit (haluskan):
20 buah cabai rawit, direbus
1 siung bawang putih, direbus
1/4 sendok teh garam

Langkah-langkah

Acar: aduk rata bahan acar. Diamkan 30 menit.
Kuah: rebus air dan gula merah sampai gula larut. Saring.
Didihkan air gula. Masukkan bawang putih, kecap manis, dan garam. Rebus sampai harum. Tambahkan cuka. Aduk rata. Angkat.
Penyajian: tata mi, kol, taoge, tempe, tahu, dan kacang tanah. Siram kuah. Tabur seledri dan bawang merah goreng.
Sajikan dengan sambal cabai rawit.

Porsi: 4 porsi

perpus -

Tahu Acar Solo

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori