Name: Tahu Bumbu
Yield: 4 porsi
Ingredients: 4 buah ketupat siap pakai, dipotong-potong 2 buah (450 gram) tahu putih 2 sendok makan kecap manis untuk penyajian minyak untuk menggorengBahan Perendam (aduk Rata):1 siung bawang putih, dihaluskan 1/2 sendok makan garam 500 ml air Bahan Saus:200 gram kacang tanah kulit goreng, dihaluskan 3/4 sendok teh garam 1 sendok makan gula merah sisir 400 ml air 2 sendok makan minyak untuk menumis Bumbu Halus:1 buah cabai merah besar 5 buah cabai merah keriting 2 buah cabai rawit merah 2 siung bawang putih 1/4 sendok teh terasi goreng 1/2 cm kencur

Deskripsi

Tahu putih yang lembut dapat di kombinasi dengan sayuran lain. tapi tahu yang satu ini cocok dihidangkan saat acara-acara keluarga.

Bahan-bahan

4 buah ketupat siap pakai, dipotong-potong
2 buah (450 gram) tahu putih
2 sendok makan kecap manis untuk penyajian
minyak untuk menggoreng
Bahan Perendam (aduk Rata):
1 siung bawang putih, dihaluskan
1/2 sendok makan garam
500 ml air
Bahan Saus:
200 gram kacang tanah kulit goreng, dihaluskan
3/4 sendok teh garam
1 sendok makan gula merah sisir
400 ml air
2 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu Halus:
1 buah cabai merah besar
5 buah cabai merah keriting
2 buah cabai rawit merah
2 siung bawang putih
1/4 sendok teh terasi goreng
1/2 cm kencur

Langkah-langkah

Rendam tahu putih dalam bumbu perendam. Diamkan 10 menit.
Goreng tahu dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai matang. Angkat dan potong-potong. Sisihkan.
Saus: panaskan minyak. Tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan kacang tanag, garam, dan gula merah. Aduk rata.
Tuang air sedikit-sedikit sambil diaduk sampai rata. Masak sambil diaduk sampai matang dan kental.
Tuang air sedikit-sedikit sambil diaduk sampai rata. Masak sambil diaduk sampai matang dan kental.
Sajikan potongan ketupat dan tahu dengan disiram sausnya.

Porsi: 4 porsi

perpus -

Tahu Bumbu

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori