Name: Tahu Bumbu Kuning
Yield: 12 porsi
Ingredients: 3 buah (1.250 gram) tahu cina, potong 6 bagian1 batang serai, memarkan1 lembar daun salam 3 lembar daun jeruk, buang tulangnya10 buah cabai rawit merah utuh 3/4 sendok teh garam 1/4 sendok teh merica bubuk 1 1/2 sendok teh gula pasir 1/4 sendok teh cuka 2 tangkai (4 gram) kemangi 500 ml air 2 sendok makan minyak untuk menumis Bumbu Halus:5 butir bawang merah 2 siung bawang putih 2 buah cabai merah keriting 2 butir kemiri sangrai 1/2 sendok teh ketumbar bubuk 2 cm kunyit

Deskripsi

Tahu jangan terlalu sering diaduk-aduk, agar tidak hancur.

Bahan-bahan

3 buah (1.250 gram) tahu cina, potong 6 bagian
1 batang serai, memarkan
1 lembar daun salam
3 lembar daun jeruk, buang tulangnya
10 buah cabai rawit merah utuh
3/4 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1 1/2 sendok teh gula pasir
1/4 sendok teh cuka
2 tangkai (4 gram) kemangi
500 ml air
2 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu Halus:
5 butir bawang merah
2 siung bawang putih
2 buah cabai merah keriting
2 butir kemiri sangrai
1/2 sendok teh ketumbar bubuk
2 cm kunyit

Langkah-langkah

Tumis bumbu halus, serai, daun salam, dan daun jeruk sampai harum.
Tuang air. Masak sampai mandidih. Tambahkan tahu, cabai rawit merah utuh, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Masak sampai mendidih.
Masukkan cuka dan kemangi. Masak sampai matang.

Porsi: 12 porsi

perpus -

Tahu Bumbu Kuning

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori