Name: Tahu Bumbu Soto
Yield: 3 porsi
Ingredients: 400 gram tahu putih, dipotong kotak 3x3 cm 50 gram udang, dikupas, dicincang 1 lembar daun salam 1 cm lengkuas, dimemarkan 2 lembar daun jeruk, dibuang tulang daunnya 1 buah cabai merah besar, diiris 1 buah tomat, dipotong-potong 1 1/2 sendok teh garam 1/2 sendok teh merica bubuk 1/2 sendok teh gula pasir 1/2 sendok teh kaldu ayam bubuk 1 batang daun bawang, dipotong serong 1 tangkai daun seledri, diiris untuk taburan 600 ml air 2 sendok makan minyak untuk menumis Bumbu halus: 2 butir bawang merah 1 siung bawang putih 1 butir kemiri, disangrai 1/4 sendok teh ketumbar 1/2 sendok teh ebi, diseduh, disangrai

Bahan-bahan

400 gram tahu putih, dipotong kotak 3x3 cm
50 gram udang, dikupas, dicincang
1 lembar daun salam
1 cm lengkuas, dimemarkan
2 lembar daun jeruk, dibuang tulang daunnya
1 buah cabai merah besar, diiris
1 buah tomat, dipotong-potong
1 1/2 sendok teh garam
1/2 sendok teh merica bubuk
1/2 sendok teh gula pasir
1/2 sendok teh kaldu ayam bubuk
1 batang daun bawang, dipotong serong
1 tangkai daun seledri, diiris untuk taburan
600 ml air
2 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu halus:
2 butir bawang merah
1 siung bawang putih
1 butir kemiri, disangrai
1/4 sendok teh ketumbar
1/2 sendok teh ebi, diseduh, disangrai

Langkah-langkah

Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun salam, lengkuas, dan daun jeruk sampai harum. Tambahkan udang. Aduk sampai berubah warna.
Masukkan cabai merah dan tomat. Aduk rata. Tambahkan garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata.
Tuang air. Masak sampai mendidih. Masukkan tahu putih. Aduk rata. Masak sampai matang.
Taburkan daun bawang. Aduk rata. Sajikan dengan taburan daun seledri iris.

Porsi: 3 porsi

perpus -

Tahu Bumbu Soto

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori