Name: Tahu Goreng Tepung Cabai Garam
Yield: 3 porsi
Ingredients: 350 gram tahu putih, dipotong 1 1/2 x 1 1/2 x 1 1/2 cm 2 siung bawang putih, dicincang kasar 3 buah cabai merah keriting, dicincang kasar 1 sendok teh daun seledri cincang, diperas 1/8 sendok teh garam 100 ml air es untuk pencelup 1 sendok teh minyak untuk menumis Minyak untuk menggoreng Bahan perendam (aduk rata): 2 siung bawang putih, dihaluskan 1 sendok teh garam 150 ml air Bahan pelapis (aduk rata): 75 gram tepung terigu 25 gram tepung bumbu serbaguna 1/4 sendok teh merica bubuk 1/8 sendok teh baking powder 1/8 sendok teh garam

Bahan-bahan

350 gram tahu putih, dipotong 1 1/2 x 1 1/2 x 1 1/2 cm
2 siung bawang putih, dicincang kasar
3 buah cabai merah keriting, dicincang kasar
1 sendok teh daun seledri cincang, diperas
1/8 sendok teh garam
100 ml air es untuk pencelup
1 sendok teh minyak untuk menumis
Minyak untuk menggoreng
Bahan perendam (aduk rata):
2 siung bawang putih, dihaluskan
1 sendok teh garam
150 ml air
Bahan pelapis (aduk rata):
75 gram tepung terigu
25 gram tepung bumbu serbaguna
1/4 sendok teh merica bubuk
1/8 sendok teh baking powder
1/8 sendok teh garam

Langkah-langkah

Rendam tahu dalam bahan perendam. Angkat dan tiriskan.
Gulingkan ke dalam bahan pelapis. Celupkan ke air es. Gulingkan lagi ke bahan pelapis. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan diatas api sedang sampai matang dan kering.
Panaskan minyak. Tumis bawang putih dan cabai merah keriting sampai harum. Tambahkan daun seledri, garam, dan tahu yang sudah digoreng. Aduk rata. Angkat dan sajikan.

Porsi: 3 porsi

perpus -

Tahu Goreng Tepung Cabai Garam

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori