Name: Tahu Isi Otak-Otak Sambal Kuning
Yield: 96 buah
Ingredients: 8 buah tahu putih, dipotong 6 bagian, dibelah melebar 4 lapis minyak, untuk menggorengBahan Otak-otak:400 gram daging ikan tenggiri, dihaluskan400 gram tepung kanji 4 putih telur 8 siung bawang putih, dihaluskan8 batang daun bawang, diiris halus400 ml santan kental 4 sendok teh garam 3 sendok teh gula pasir Bahan Sambal Kacang:400 gram kacang tanah goreng, dihaluskan8 buah cabai merah besar, digoreng4 siung bawang putih, digoreng5 sendok makan gula pasir 5 sendok teh garam 700 ml air Bahan Pencelup:4 buah telur, dikocok lepas

Deskripsi

Tahu isi seperti ini pasti diminati orang terutama saat masa puasa. Mari kita membuatnya sebagai sajian berbuka puasa yang ekonomis. Selamat mencoba.

Bahan-bahan

8 buah tahu putih, dipotong 6 bagian, dibelah melebar 4 lapis
minyak, untuk menggoreng
Bahan Otak-otak:
400 gram daging ikan tenggiri, dihaluskan
400 gram tepung kanji
4 putih telur
8 siung bawang putih, dihaluskan
8 batang daun bawang, diiris halus
400 ml santan kental
4 sendok teh garam
3 sendok teh gula pasir
Bahan Sambal Kacang:
400 gram kacang tanah goreng, dihaluskan
8 buah cabai merah besar, digoreng
4 siung bawang putih, digoreng
5 sendok makan gula pasir
5 sendok teh garam
700 ml air
Bahan Pencelup:
4 buah telur, dikocok lepas

Langkah-langkah

Otak-otak: campur ikan tenggiri, tepung kanji, putih telur, bawang putih, daun bawang, santan kental, garam, dan gula pasir. Aduk rata. Sisihkan.
Ambil selembar tahu, isi dengan adonan otak-otak. Kemudian tutup dengan tahu.
Masukkan tahu ke dalam pencelup. Goreng diatas api sedang sampai matang dan kecoklatan. Angkat.
Sambal kacang: haluskan cabai merah, bawang merah, bawang putih, garam, dan gula. Tambahkan kacang dan air. Aduk rata.
Sajikan tahu bersama sambal kacang.

Porsi: 96 buah

perpus -

Tahu Isi Otak-Otak Sambal Kuning

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori