Name: Tahu Isi Pedas
Yield: 96 buah (32 bungkus)
Ingredients: 96 buah tahu kulit segitiga minyak untuk menggoreng Bahan Isi:200 gram udang api-api, cincang kasar400 gram kol, diiris halus700 gram taoge 1 1/2 sendok teh garam 1 1/2 sendok teh gula pasir 24 tangkai kucai, diriis-iris8 sendok makan minyak untuk menumis Bumbu Halus:24 butir bawang merah 16 siung bawang putih 16 buah cabai merah besar 24 buah cabai rawit merah 8 sendok teh ebi, disangraiBahan Pencelup (aduk Rata):1.200 gram tepung terigu protein sedang 200 gram tepung beras 2 1/2 sendok teh ketumbar bubuk 12 siung bawang putih, haluskan3/4 sendok teh garam 1.600 ml air

Deskripsi

Gorengan seperti ini pasti jadi kudapan kesenangan siapa saja. Kami ajak Anda untuk mulai menjualnya. Pasti disukai siapa saja.

Bahan-bahan

96 buah tahu kulit segitiga
minyak untuk menggoreng
Bahan Isi:
200 gram udang api-api, cincang kasar
400 gram kol, diiris halus
700 gram taoge
1 1/2 sendok teh garam
1 1/2 sendok teh gula pasir
24 tangkai kucai, diriis-iris
8 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu Halus:
24 butir bawang merah
16 siung bawang putih
16 buah cabai merah besar
24 buah cabai rawit merah
8 sendok teh ebi, disangrai
Bahan Pencelup (aduk Rata):
1.200 gram tepung terigu protein sedang
200 gram tepung beras
2 1/2 sendok teh ketumbar bubuk
12 siung bawang putih, haluskan
3/4 sendok teh garam
1.600 ml air

Langkah-langkah

Isi, panaskan minyak. Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan udang cincang. Aduk hingga berubah warna. Masukkan kol dan tauge. Aduk sampai setengah layu.
Tambahkan garam dan gula pasir. Aduk rata. Menjelang diangkat, masukkan kucai. Aduk rata.
Keruk bagian tengah tahu. Beri isi. Celupkan tahu ke dalam bahan pencelup.
Goreng tahu dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai matang.

Porsi: 96 buah (32 bungkus)

perpus -

Tahu Isi Pedas

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori