perpus -

Tahu Kuning Goreng Lengkuas

(14x dilihat)
Resep Tahu Kuning Goreng Lengkuas

Deskripsi

Angkat tahu setelah meresap dan teruskan mengaduk bumbunya agar tidak hancur.

Bahan-bahan

  • 6 buah tahu kuning, potong dua bagian segitiga
  • 100 gram lengkuas parut
  • 1 lembar daun salam
  • 1 batang serai, memarkan
  • 1 sendok teh air asam jawa
  • 2 sendok teh garam
  • 1 sendok teh gula pasir
  • 500 ml air
  • Bumbu Halus:
  • 6 butir bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 1 sendok teh ketumbar
  • 2 cm kunyit, bakar

Langkah-langkah

  1. Rebus semua bahan dan bumbu halus di atas api sedang sampai meresap.
  2. Goreng tahu dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai matang.
  3. Goreng sisa bumbunya asal kekuningan.
Porsi: 6 porsi