Name: TAHU MASAK CABAI
Yield: 5 porsi
Ingredients: 10 buah cakar ayam, dimemarkan1.800 ml air 3 siung bawang putih, diiris tipis1/2 buah bawang bombay, dipotong panjang3 cm jahe, dimemarkan2 lembar daun salam 2 cm lengkuas, dimemarkan2 buah cabai merah, dibuang biji, diiris serong tipis3/4 sendok teh garam 1/4 sendok teh merica bubuk 2 1/2 sendok teh kecap ikan 1 sendok makan saus sambal 1/2 sendok teh gula pasir 2 buah tahu putih (500 gram), dipotong kotak1 batang daun bawang, dipotong 1/2 cm1 sendok makan minyak untuk menumis

Deskripsi

Tahu memang bisa masuk ke dalam masakan apapun. Kali ini tahu diolah bersama cabai dan kaki ayam yang sekaligus menjadi sumber kaldu untuk menu kali ini.

Bahan-bahan

10 buah cakar ayam, dimemarkan
1.800 ml air
3 siung bawang putih, diiris tipis
1/2 buah bawang bombay, dipotong panjang
3 cm jahe, dimemarkan
2 lembar daun salam
2 cm lengkuas, dimemarkan
2 buah cabai merah, dibuang biji, diiris serong tipis
3/4 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
2 1/2 sendok teh kecap ikan
1 sendok makan saus sambal
1/2 sendok teh gula pasir
2 buah tahu putih (500 gram), dipotong kotak
1 batang daun bawang, dipotong 1/2 cm
1 sendok makan minyak untuk menumis

Langkah-langkah

Rebus cakar ayam dengan air sampai matang. Ukur 550 ml air kaldunya.
Panaskan minyak. Tumis bawang putih, bawang bombay, jahe, daun salam, lengkuas, dan cabai merah sampai harum.
Tambahkan cakar ayam. Aduk rata.
Masukkan air kaldu, garam, merica bubuk, kecap ikan, saus sambal, dan gula pasir. Masak sampai mendidih.
Tambahkan tahu. Masak sampai matang. Menjelang diangkat, masukkan daun bawang. Aduk rata.

Porsi: 5 porsi

perpus -

TAHU MASAK CABAI

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori