Name: TALAM BERMAHKOTA
Yield: 20 buah
Ingredients: Bahan I:200 gram ubi merah, dikukus, dihaluskan75 gram tepung kanji 25 gram tepung beras 100 gram gula pasir 200 ml santan dari 1/4 butir kelapa 1/4 sendok teh garam Bahan Ii:100 ml santan dari 1/2 butir kelapa 100 ml air daun suki dari 40 lembar daun suji yang ditumbuk 1 tetes pewarna hijau 3 kuning telur 4 sendom teh tepung maizena 50 gram gula pasir 1/4 sendok teh garam

Deskripsi

Salah satu kue tradisional yang masih banyak penikmatnya adalah kue talam. Sajian yang lembut dengan rasa yang manis kali ini terbuat dari ubi meranh dengan lapisan hijau dari daun suji.

Bahan-bahan

Bahan I:
200 gram ubi merah, dikukus, dihaluskan
75 gram tepung kanji
25 gram tepung beras
100 gram gula pasir
200 ml santan dari 1/4 butir kelapa
1/4 sendok teh garam
Bahan Ii:
100 ml santan dari 1/2 butir kelapa
100 ml air daun suki dari 40 lembar daun suji yang ditumbuk
1 tetes pewarna hijau
3 kuning telur
4 sendom teh tepung maizena
50 gram gula pasir
1/4 sendok teh garam

Langkah-langkah

Aduk bahan I sampai rata. Saring. Sisihkan.
Aduk bahan II sampai rata.
Tuang adonan I ke dalam cetakan kue mangkuk yang dioles minyak goreng hingga setengah tinggi cetakan. Kukus 3 menit.
Tuang bagian yang belum matang hingga membentuk lubang di tengahnya.
Siram dengan bahan II sampai setinggi cetakan. Kukus sampai matang 20 menit dengan api kecil.

Porsi: 20 buah

perpus -

TALAM BERMAHKOTA

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori