Name: TAOCO AMPELA DAN LEUNCA
Yield: 8 porsi
Ingredients: 8 pasang ampela ati ayam, direbus, dipotong kotak25 gram leunca 1 buah tomat merah, dipotong-potong2 lembar daun salam 2 cm lengkuas, dimemarkan3 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya2 sendok makan taoco 1/2 sendok teh garam 1/2 sendok teh gula pasir 200 ml air 1 sendok makan minyak untuk menumis Bumbu Iris:5 butir bawang merah 3 siung bawang putih 3 buah cabai merah keriting 2 buah cabai hijau besar

Deskripsi

Hati dan ampela ayam sering kita olah dalam berbagai variasi. Dari sate, diungkep dengan bumbu kecap atau juga digoreng. Masih banyak lagi kreasi dari ati dan ampela ayam yang bisa kita buat. Salah satunya ditumis dengan leunca dan bumbu taoco ini.

Bahan-bahan

8 pasang ampela ati ayam, direbus, dipotong kotak
25 gram leunca
1 buah tomat merah, dipotong-potong
2 lembar daun salam
2 cm lengkuas, dimemarkan
3 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya
2 sendok makan taoco
1/2 sendok teh garam
1/2 sendok teh gula pasir
200 ml air
1 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu Iris:
5 butir bawang merah
3 siung bawang putih
3 buah cabai merah keriting
2 buah cabai hijau besar

Langkah-langkah

Panaskan minyak. Tumis bumbu iris, daun salam, lengkuas, daun jeruk, dan taoco sampai harum.
Masukkan ampela. Aduk rata.
Tambahkan leunca, tomat, garam, dan gula pasir. Aduk rata.
Tuang air secara bertahap. Masak sampai matang.

Variasinya: Tambahkan 200 ml santan dari 1/2 butir kelapa untuk rasa yang berbeda.

Porsi: 8 porsi

perpus -

TAOCO AMPELA DAN LEUNCA

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori