Tekwan
(17x dilihat)
Deskripsi
Jika tidak ingin soun yang mengembang dan hancur, pisahkan dan siram dengan kuah sesaat sebelum disajikan.
Bahan-bahan
- Bahan Tekwan:
- 200 gram daging tenggiri, haluskan
- 1 putih telur
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh gula pasir
- 50 gram tepung sagu
- 25 ml air es
- Bahan Kuah:
- 200 gram udang kupas, sisakan ekornya, kerat punggungnya
- 2.000 ml air kaldu udang, dari kulit udang yang dicuci bersih
- 5 siung bawang putih, cincang halus
- 6 buah jamur kuping, rendam, potong-potong
- 30 buah sedap malam, rendam, ikat
- 200 gram bengkuang, iris korek api
- 1 batang daun bawang, iris halus
- 2 sendok makan garam
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 1 sendok teh gula pasir
- 100 gram soun, seduh, potong-potong
- 1/2 sendok makan cuka
- 1 sendok makan minyak untuk menumis
- Bahan Taburan:
- 2 sendok makan bawang putih goreng
- 2 sendok makan seledri, iris halus
Langkah-langkah
- Tekwan, aduk rata bahan tekwan. Bentuk bola dengan sendok teh. Rebus dalam air mendidih sampai terapung. Angkat dan tiriskan.
- Kuah, tumis bawang putih sampai harum. Tambahkan udang. Aduk sampai berubah warna. Tuang air kaldu udang. Masak sampai mendidih.
- Masukkan tekwan, jamur kuping, sedap malam, bengkuang, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Masak sampai matang. Tambahkan daun bawang, soun, dan cuka. Aduk rata.
- Sajikan bersama taburan bawang putih goreng dan seledri.
Porsi: 8 porsi
- Kewirusahaan
- Keuangan
- Produk Kami
- Teknologi
- SMP
- Sosial dan Psikologi
- SMA
- Seni dan Desain
- Sastra
- SD
- Sains
- Romansa
- Puisi
- Pengembangan Diri
- Parenting
- Pertanian
- Pertambangan
- Pajak dan Akuntansi
- Motivasi
- Misteri
- Komik
- Karya Klasik
- Industri
- Hobi
- Girls Talk
- Komedi
- Kerajinan Tangan
- Hukum dan Politik
- Horor
- Gaya Hidup
- Fisik Sejarah
- Fisik Sains
- Fisik Religi
- Ensiklopedia
- Bumil
- Textbook
- Kisah Inspiratif
- Fiksi Petualangan
- Fashion
- Bisnis dan Ekonomi
- Biografi
- Kesehatan
- Dongeng dan Fabel
- Pendidikan
- Buku Anak Anak
- Agama
- Fiksi
- Teknologi
- SMP
- Sosial dan Psikologi
- SMA
- Seni dan Desain
- Sastra
- SD
- Sains
- Romansa
- Puisi
- Pengembangan Diri
- Parenting
- Pertanian
- Pertambangan
- Pajak dan Akuntansi
- Motivasi
- Misteri
- Karya Klasik
- Industri
- Hobi
- Girls Talk
- Komedi
- Kerajinan Tangan
- Hukum dan Politik
- Horor
- Gaya Hidup
- Fisik Sejarah
- Fisik Sains
- Fisik Religi
- Ensiklopedia
- Bumil
- Textbook
- Kisah Inspiratif
- Fiksi Petualangan
- Fashion
- Bisnis dan Ekonomi
- Biografi
- Kesehatan
- Dongeng dan Fabel
- Pendidikan
- Buku Anak Anak
- Agama
- Fiksi
- Kedokteran
- Kepemimpinan & Manajemen Tim
- Digital Marketing
- Onlyfans
- Resep
- Lainnya
- Lainnya
Gabung Group
