Name: TELUR CEPLOK BUMBU RUJAK
Yield: 6 porsi
Ingredients: 6 butir telur bebek, digoreng ceplok2 lembar daun salam 1 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan1 sendok teh garam 1/2 sendok teh gula pasir 1 1/2 sendok teh asam jawa + 1 sendok makan air 300 ml santan dari 1/4 butir kelapa 2 sendok makan minyak untuk menumis Bumbu Halus:4 buah cabai merah 2 siung bawang putih 4 butir bawang merah3 butir kemiri, disangrai 1 cm jahe

Deskripsi

Agar telur ceplok lebih tebal, saat menggoreng gunakan wajan yang cekung. Jangan menggoreng telur terlalu kering, kecuali memang anda suka.

Bahan-bahan

6 butir telur bebek, digoreng ceplok
2 lembar daun salam
1 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
1 sendok teh garam
1/2 sendok teh gula pasir
1 1/2 sendok teh asam jawa + 1 sendok makan air
300 ml santan dari 1/4 butir kelapa
2 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu Halus:
4 buah cabai merah
2 siung bawang putih
4 butir bawang merah
3 butir kemiri, disangrai
1 cm jahe

Langkah-langkah

Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun salam, dan serai sampai harum. Masukkan telur. Aduk rata.
Masukkan santan, garam, gula pasir, dan air asam. Masak sampai kuah mengental.

Porsi: 6 porsi

perpus -

TELUR CEPLOK BUMBU RUJAK

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori