Name: TELUR CEPLOK MASAK KALIO
Yield: 6 porsi
Ingredients: 6 butir telur, diceplok1 tangkai serai, dimemarkan2 lembar daun jeruk 1 lembar daun kunyit 1 potong asam kandis 1 1/4 sendok teh garam 1/2 sendok teh gula pasir 400 ml santan sedang dari 1/2 butir kelapa 2 sendok makan minyak untuk menumis minyak untuk menceplok telur Bumbu Halus:5 buah cabai merah besar 3 cm kunyit, dibakar1 cm lengkuas 6 butir bawang merah 3 siung bawang putih 1 cm jahe 1/2 sendok teh ketumbar

Deskripsi

Telur ceplok atau telur mata sapi selain bisa langsung dinikmati begitu saja, bisa juga Anda masak dengan bumbu-bumbu yang lebih menggugah selera. Seperti pada resep berikut ini telur ceplok yang dimasak kalio terasa lebih gurih karena dimasak dengan santan kelapa. Sajikan untuk melengkapi menu hari ini.

Bahan-bahan

6 butir telur, diceplok
1 tangkai serai, dimemarkan
2 lembar daun jeruk
1 lembar daun kunyit
1 potong asam kandis
1 1/4 sendok teh garam
1/2 sendok teh gula pasir
400 ml santan sedang dari 1/2 butir kelapa
2 sendok makan minyak untuk menumis
minyak untuk menceplok telur
Bumbu Halus:
5 buah cabai merah besar
3 cm kunyit, dibakar
1 cm lengkuas
6 butir bawang merah
3 siung bawang putih
1 cm jahe
1/2 sendok teh ketumbar

Langkah-langkah

Tumis bumbu halus, serai, daun jeruk, dan daun kunyit sampai harum.
Masukkan telur ceplok. Aduk sampai telur terbalut bumbu.
Tuangkan santan dan asam. Masak sampai mendidih. Tambahkan garam dan gula pasir. Masak sampai bumbu meresap.

Variasi: Bumbu halus ganti dengan cabai hijau besar, cabai rawit hijau, bawang merah, dan bawang putih yang ditumbuk kasar. Tambahkan juga tomat hijau, dan ganti santan dengan air.

Porsi: 6 porsi

perpus -

TELUR CEPLOK MASAK KALIO

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori