Name: Telur Ceplok Masak Sambal Hijau
Yield: 6 porsi
Ingredients: 6 butir telur, diceplok1 lembar daun salam 3 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya2 cm lengkuas, dimemarkan2 buah tomat hijau, dipotong-potong1 sendok teh garam 1/4 sendok teh merica bubuk 3/4 sendok teh gula pasir 1 sendok teh asam jawa 250 ml air 3 tangkai kemangi, diambil daunnya2 sendok makan minyak untuk menumis Bumbu Halus:4 buah cabai hijau besar 3 buah cabai hijau keriting 5 butir bawang merah 3 siung bawang putih 1/2 sendok teh terasi, dibakar

Deskripsi

Telur ceplok selain sudah dapat dinikmati begitu saja sebagai pelengkap Anda dapat mengolahnya kembali menjadi sajian yang lebih nikmat. Dengan bumbu cabai hijau seperti ini Anda dapat hadirkan sebagai menu hari ini.

Bahan-bahan

6 butir telur, diceplok
1 lembar daun salam
3 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya
2 cm lengkuas, dimemarkan
2 buah tomat hijau, dipotong-potong
1 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
3/4 sendok teh gula pasir
1 sendok teh asam jawa
250 ml air
3 tangkai kemangi, diambil daunnya
2 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu Halus:
4 buah cabai hijau besar
3 buah cabai hijau keriting
5 butir bawang merah
3 siung bawang putih
1/2 sendok teh terasi, dibakar

Langkah-langkah

Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun salam, daun jeruk, dan lengkuas sampai harum. Tambahkan tomat hijau. Aduk sampai layu.
Masukkan telur ceplok. Aduk rata. Masukkan garam, merica bubuk, gula pasir, dan asam jawa. Aduk rata. Tuang air. Masak sambil diaduk sampai meresap.
Menjelang diangkat, tambahkan kemangi. Aduk rata.

Porsi: 6 porsi

perpus -

Telur Ceplok Masak Sambal Hijau

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori