Name: TELUR KARI PEDAS
Yield: 7 porsi
Ingredients: 6 butir telur rebus, goreng berkulit2 siung bawang putih, iris halus1/2 buah bombay, iris halus1 batang serai, memarkan2 cm lengkuas, memarkan2 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya3 buah cabai kering, cincang halus2 buah cabai merah, iris serong2 buah tomat, potong kotak kecil1 sendok teh garam 1 sendok teh gula merah 400 ml santan, dari 1/2 butir kelapa2 sendok makan minyak, untuk menumis

Deskripsi

Sajian yang satu ini memang cocok sebagai lauk makan nasi, yang menggugah selera. Dengan paduan telur rebus dan bumbu kari membuat masakan ini mirip dengan masakan padang.

Bahan-bahan

6 butir telur rebus, goreng berkulit
2 siung bawang putih, iris halus
1/2 buah bombay, iris halus
1 batang serai, memarkan
2 cm lengkuas, memarkan
2 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
3 buah cabai kering, cincang halus
2 buah cabai merah, iris serong
2 buah tomat, potong kotak kecil
1 sendok teh garam
1 sendok teh gula merah
400 ml santan, dari 1/2 butir kelapa
2 sendok makan minyak, untuk menumis

Langkah-langkah

Tumis bawang putih, bawang bombay, serai, lengkuas, daun jeruk, dan cabai kering hingga harum.
Tambahkan cabai merah dan tomat. Aduk rata.
Masukkan telur. Aduk rata. Tambahkan garam dan gula merah. Aduk rata.
Tuang santan. Masak hingga mendidih dan matang.

Tips: Kerat telur sebelum di goreng agar tidak meletus dan lebih meresap saat dimasak.

Porsi: 7 porsi

perpus -

TELUR KARI PEDAS

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori