Name: Telur Masak Kemangi
Yield: 5 porsi
Ingredients: 5 butir telur ayam mentah 100 gram wortel, dipotong serong 2 tangkai (10 gram) kemangi, dipetiki 6 buah cabai rawit merah 1 batang serai, diiris 1 lembar daun salam 3 lembar daun jeruk, dibuang tulang daunnya 1 1/4 sendok teh garam 1/2 sendok teh gula pasir 600 ml santan dari 1/4 butir kelapa 2 sendok makan minyak goreng untuk menumis Bumbu halus: 2 siung bawang putih 4 butir bawang merah 2 cm kunyit, dibakar 1 cm jahe 3 butir kemiri, disangrai

Bahan-bahan

5 butir telur ayam mentah
100 gram wortel, dipotong serong
2 tangkai (10 gram) kemangi, dipetiki
6 buah cabai rawit merah
1 batang serai, diiris
1 lembar daun salam
3 lembar daun jeruk, dibuang tulang daunnya
1 1/4 sendok teh garam
1/2 sendok teh gula pasir
600 ml santan dari 1/4 butir kelapa
2 sendok makan minyak goreng untuk menumis
Bumbu halus:
2 siung bawang putih
4 butir bawang merah
2 cm kunyit, dibakar
1 cm jahe
3 butir kemiri, disangrai

Langkah-langkah

Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, serai, daun salam, dan daun jeruk sampai harum. Masukkan santan. Masak sampai mendidih.
Pecahkan telur satu per satu ke dalam rebusan santan. Biarkan sampai setengah matang.
Tambahkan wortel, kemangi, dan cabai rawit merah. Masak sampai layu. Masukkan garam dan gula pasir. Masak sampai matang.

Porsi: 5 porsi

perpus -

Telur Masak Kemangi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori