Name: TELUR PENYET BUMBU PECEL
Yield: 6 porsi
Ingredients: 6 butir telur ayam rebus 75 gram kacang tanah goreng, dihaluskan sampai pasta3 lembar daun jeruk, dibuang tulang daunnya2 sendok teh garam 2 sendok makan gula merah 1 300 ml santan dari 1/4 butir kelapa 2 sendok makan bawang merah goreng untuk taburan 2 sendok makan minyak untuk menumis Bumbu Halus:2 siung bawang putih 2 cm kencur 3 buah cabai merah keriting 1 buah cabai merah besar, dibuang bijinya1/2 sendok teh terasi, bakar

Deskripsi

Rasa bumbu pecel semakin meresap ke dalam telur karena telur setelah dipenyet atau ditekan menjadi merekah.

Bahan-bahan

6 butir telur ayam rebus
75 gram kacang tanah goreng, dihaluskan sampai pasta
3 lembar daun jeruk, dibuang tulang daunnya
2 sendok teh garam
2 sendok makan gula merah
1
300 ml santan dari 1/4 butir kelapa
2 sendok makan bawang merah goreng untuk taburan
2 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu Halus:
2 siung bawang putih
2 cm kencur
3 buah cabai merah keriting
1 buah cabai merah besar, dibuang bijinya
1/2 sendok teh terasi, bakar

Langkah-langkah

Panaskan minyak. tumis bumbu halus dan daun jeruk sampai harum. Masukkan kacang tanah, garam, gula, dan santan. Aduk rata. Masak sampai mendidih.
Masukkan telur. Kecilkan api. Masak sampai meresap dan kental.
Menjelang disajikan. Penyet telur sampai agak memar. Siram dengan sisa bumbu nya.
Taburkan dengan bawang merah goreng.

Porsi: 6 porsi

perpus -

TELUR PENYET BUMBU PECEL

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori