Name: TELUR PUYUH BUMBU TONGSENG
Yield: 6 porsi
Ingredients: 30 butir telur puyuh rebus, dikupas3 lembar kol, diiris kasar1 buah tomat merah, dipotong-potong2 buah cabai rawit merah besar, diiris2 sendok teh bumbu bubuk kambing 2 sendok teh kecap manis 2 1/2 sendok teh garam 1 sendok teh gula merah 1 sendok teh air asam (dari 1 sendok teh asam jawa dan 1 sendok makan air) 1 batang daun bawang, dipotong 1/2 cm600 ml santan dari 1/2 butir kelapa 1 sendok makan minyak untuk menumis 2 sendok makan bawang merah goreng untuk taburan Bumbu Halus:5 butir bawang merah 2 siung bawang putih 1/2 sendok teh merica bubuk

Deskripsi

Tongseng biasanya menggunakan daging kambing sebagai bahan utamanya. Tapi jika Anda kurang suka dengan daging kambing bisa menggantinya dengan daging sapi atau ayam. Nah, kali ini tongseng menggunakan telur puyuh sebagai utamanya. Selamat mencoba...!

Bahan-bahan

30 butir telur puyuh rebus, dikupas
3 lembar kol, diiris kasar
1 buah tomat merah, dipotong-potong
2 buah cabai rawit merah besar, diiris
2 sendok teh bumbu bubuk kambing
2 sendok teh kecap manis
2 1/2 sendok teh garam
1 sendok teh gula merah
1 sendok teh air asam (dari 1 sendok teh asam jawa dan 1 sendok makan air)
1 batang daun bawang, dipotong 1/2 cm
600 ml santan dari 1/2 butir kelapa
1 sendok makan minyak untuk menumis
2 sendok makan bawang merah goreng untuk taburan
Bumbu Halus:
5 butir bawang merah
2 siung bawang putih
1/2 sendok teh merica bubuk

Langkah-langkah

Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, cabai, bumbu kambing bubuk sampai harum.
Tambahkan telur, tomat, dan kol. Aduk rata.
Masukkan kecap manis, garam, dan gula merah. Aduk rata. Tuang santan. Masak sampai matang dan meresap.
Tambahkan air asam dan daun bawang. Aduk rata.
Sajikan dengan taburan bawang merah goreng.

Porsi: 6 porsi

perpus -

TELUR PUYUH BUMBU TONGSENG

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori