Name: TELUR PUYUH SAMBAL POYAH
Yield: 5 porsi
Ingredients: 20 butir telur puyuh rebus, dikupas, goreng sampai berkulit2 lembar daun salam 2 cm lengkuas, dimemarkan5 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya100 gram kelapa parut kasar 100 ml air 1 1/2 sendok teh garam 3 sendok makan minyak untuk menumis Bumbu Halus:6 butir bawang merah 4 siung bawang putih 4 butir kemiri, sangrai4 buah cabai merah 2 buah cabai rawit 1 sendok teh ketumbar 3 sendok teh gula merah

Deskripsi

Sambal poyah yang terbuat dari kelapa parut dan dimasak hingga kering ini terasa lebih gurih dan istimewa karena menggunakan telur puyuh di dalamnya.

Bahan-bahan

20 butir telur puyuh rebus, dikupas, goreng sampai berkulit
2 lembar daun salam
2 cm lengkuas, dimemarkan
5 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya
100 gram kelapa parut kasar
100 ml air
1 1/2 sendok teh garam
3 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu Halus:
6 butir bawang merah
4 siung bawang putih
4 butir kemiri, sangrai
4 buah cabai merah
2 buah cabai rawit
1 sendok teh ketumbar
3 sendok teh gula merah

Langkah-langkah

Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun salam, lengkuas, dan daun jeruk sampai harum.
Masukkan kelapa dan telur puyuh. Aduk rata.
Tuangkan air dan garam. Masak sampai meresap dan kering.

Porsi: 5 porsi

perpus -

TELUR PUYUH SAMBAL POYAH

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori