Name: TEMPE GORENG BALADO
Yield: 5 porsi
Ingredients: 300 50 gram buncis, dipotong 3 cm50 gram udang jerbung, dikupas, dikerat, disisakan ekor10 buah petai, dibelah dua1 1/4 sendok teh garam 1 sendok teh gula pasir 1 sendok makan air asam, (dari 1 sendok teh asam jawa dan 1 sendok makan air)500 ml air 2 sendok makan minyak untuk menumis minyak untuk menggoreng Bumbu Halus:3 buah cabai merah besar 2 buah cabai merah keriting 6 butir bawang merah 3 siung bawang putih 1 buah tomat

Deskripsi

Yuk, berkenalan dengan masakan asal Riau. Walaupun namanya tempe goreng balado isinya tidak hanya tempe saja. Udang, buncis, dan petai turut andil di dalamnya. Jangan tanya soal rasanya, sudah pasti nikmat.

Bahan-bahan

300
50 gram buncis, dipotong 3 cm
50 gram udang jerbung, dikupas, dikerat, disisakan ekor
10 buah petai, dibelah dua
1 1/4 sendok teh garam
1 sendok teh gula pasir
1 sendok makan air asam, (dari 1 sendok teh asam jawa dan 1 sendok makan air)
500 ml air
2 sendok makan minyak untuk menumis
minyak untuk menggoreng
Bumbu Halus:
3 buah cabai merah besar
2 buah cabai merah keriting
6 butir bawang merah
3 siung bawang putih
1 buah tomat

Langkah-langkah

Goreng tempe sampai berkulit.
Panaskan minyak. Tumis bumbu halus dan petai sampai harum.
Masukkan udang jerbung. Aduk sampai berubah warna. Tambahkan buncis dan tempe. Aduk rata.
Masukkan air, garam, gula pasir, dan air asam. Masak sampai meresap.

Porsi: 5 porsi

perpus -

TEMPE GORENG BALADO

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori