Name: Tempe Goreng Bumbu Ngohiong
Yield: 10 porsi
Ingredients: 350 gram tempe, dipotong 6x4x1, dikerat-kerat 1 1/2 sendok teh bumbu ngohiong 1/2 sendok teh garam 1 1/2 sendok teh gula pasir 2 siung bawang putih, dihaluskan 3 butir bawang merah, dihaluskan 1 sendok teh kecap ikan 1 sendok teh kecap asin 750 ml air Minyak untuk menggoreng Bahan pelapis (diayak): 50 gram tepung terigu 25 gram tepung beras 1/8 sendok teh kaldu ayam bubuk 1/8 sendok teh merica bubuk 1/4 sendok teh bumbu ngohiong 1/4 sendok teh garam

Bahan-bahan

350 gram tempe, dipotong 6x4x1, dikerat-kerat
1 1/2 sendok teh bumbu ngohiong
1/2 sendok teh garam
1 1/2 sendok teh gula pasir
2 siung bawang putih, dihaluskan
3 butir bawang merah, dihaluskan
1 sendok teh kecap ikan
1 sendok teh kecap asin
750 ml air
Minyak untuk menggoreng
Bahan pelapis (diayak):
50 gram tepung terigu
25 gram tepung beras
1/8 sendok teh kaldu ayam bubuk
1/8 sendok teh merica bubuk
1/4 sendok teh bumbu ngohiong
1/4 sendok teh garam

Langkah-langkah

Campur tempe bersama bumbu ngohiong, garam, gula pasir, bawang putih, bawang merah, kecap ikan, kecap asin, dan air. Masak sampai matang dan bumbu meresap. Angkat dan tiriskan.
Gulingkan ke dalam bahan pelapis sampai terbalut rata.
Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai matang.

Porsi: 10 porsi

perpus -

Tempe Goreng Bumbu Ngohiong

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori