Name: Tempe Gurih Bumbu Merah
Yield: 4 porsi
Ingredients: 400 gram tempe, dipotong 5x2x1 1/2 cm, dikerat-kerat Minyak untuk menggoreng 1 cm lengkuas, dimemarkan 1 cm jahe, dimemarkan 6 buah cabai rawit merah utuh 10 gram daun melinjo 1 sendok teh garam 1/2 sendok makan gula merah 400 ml santan dari 1/2 butir kelapa 2 sendok makan minyak untuk menumis Bumbu halus: 2 siung bawang putih 5 butir bawang merah 2 buah cabai merah besar 4 buah cabai merah keriting 1/2 sendok teh terasi, dibakar 1 cm kunyit, dibakar

Bahan-bahan

400 gram tempe, dipotong 5x2x1 1/2 cm, dikerat-kerat
Minyak untuk menggoreng
1 cm lengkuas, dimemarkan
1 cm jahe, dimemarkan
6 buah cabai rawit merah utuh
10 gram daun melinjo
1 sendok teh garam
1/2 sendok makan gula merah
400 ml santan dari 1/2 butir kelapa
2 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu halus:
2 siung bawang putih
5 butir bawang merah
2 buah cabai merah besar
4 buah cabai merah keriting
1/2 sendok teh terasi, dibakar
1 cm kunyit, dibakar

Langkah-langkah

Goreng tempe dalam minyak yang sudah dipanaskan diatas api sedang sampai berkulit. Angkat dan tiriskan.
Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, lengkuas, dan jahe sampai harum. Masukkan cabai rawit merah. Aduk rata. Tuang santan. Masak sampai mendidih.
Tambahkan tempe, daun melinjo, garam, dan gula merah. Masak sampai matang dan meresap.

Porsi: 4 porsi

perpus -

Tempe Gurih Bumbu Merah

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori