Name: Tempe Masak Keluah
Yield: 6 porsi
Ingredients: 6 buah tempe segitiga, dikerat-kerat 1 lembar daun salam 1 cm lengkuas, dimemarkan 2 buah keluak, diseduh, dihaluskan 1/2 sendok makan kecap manis 1 sendok teh garam 1 sendok teh gula merah 200 ml air 1 batang daun bawang, dipotong 1 cm 2 sendok makan minyak goreng untuk menumis Bumbu halus: 2 siung bawang putih 4 butir bawang merah 1/4 sendok teh ketumbar 1/4 sendok teh merica bubuk 2 buah cabai merah keriting 1 cm kunyit, dibakar

Bahan-bahan

6 buah tempe segitiga, dikerat-kerat
1 lembar daun salam
1 cm lengkuas, dimemarkan
2 buah keluak, diseduh, dihaluskan
1/2 sendok makan kecap manis
1 sendok teh garam
1 sendok teh gula merah
200 ml air
1 batang daun bawang, dipotong 1 cm
2 sendok makan minyak goreng untuk menumis
Bumbu halus:
2 siung bawang putih
4 butir bawang merah
1/4 sendok teh ketumbar
1/4 sendok teh merica bubuk
2 buah cabai merah keriting
1 cm kunyit, dibakar

Langkah-langkah

Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun salam, dan lengkuas sampai harum. Tambahkan keluak. Aduk rata.
Masukkan tempe. Aduk rata. Tambahkan kecap manis, garam, dan gula merah. Tuang air secara bertahap. Masak sampai matang dan meresap.
Menjelang diangkat, tambahkan daun bawang. Aduk rata.

Porsi: 6 porsi

perpus -

Tempe Masak Keluah

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori