Name: TENGGIRI KUAH ASAM
Yield: 6 porsi
Ingredients: 1 ekor (500 gram) ikan tenggiri, dipotong-potong1 sendok teh air jeruk nipis 1/2 sendok teh merica bubuk 1/2 sendok teh garam 1.000 ml air 2 lembar daun salam 1 cm lengkuas, dimemarkan2 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya, disobek-sobek8 buah cabai rawit merah 5 buah belimbing wuluh, dipotong panjangBumbu Halus:10 butir bawang merah 6 butir kemiri, disangrai1 sendok teh terasi, dibakar1 sendok makan garam 1 sendok teh gula pasir

Deskripsi

Ikan tenggiri, belimbing wuluh, daun jeruk dan bahan lainnya menghasilkan hidangan yang istimewa. Rasanya yang segar dan bergizi pasti menggugah selera anda.

Bahan-bahan

1 ekor (500 gram) ikan tenggiri, dipotong-potong
1 sendok teh air jeruk nipis
1/2 sendok teh merica bubuk
1/2 sendok teh garam
1.000 ml air
2 lembar daun salam
1 cm lengkuas, dimemarkan
2 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya, disobek-sobek
8 buah cabai rawit merah
5 buah belimbing wuluh, dipotong panjang
Bumbu Halus:
10 butir bawang merah
6 butir kemiri, disangrai
1 sendok teh terasi, dibakar
1 sendok makan garam
1 sendok teh gula pasir

Langkah-langkah

Lumuri ikan tenggiri dengan air jeruk nipis, merica bubuk, dan garam. Diamkan 10 menit.
Didihkan air, bumbu halus, daun salam, lengkuas, dan daun jeruk sampai harum.
Masukkan ikan tenggiri, cabai rawit merah, dan belimbing wuluh. Masak sampai matang.

Porsi: 6 porsi

perpus -

TENGGIRI KUAH ASAM

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori