Name: Tenggiri Masak Asam
Yield: 5 porsi
Ingredients: 500 gram ikan tenggiri 1/2 sendok teh garam 1/2 sendok makan air jeruk nipis 1.000 ml air 1 lembar daun kunyit, diikat simpul5 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya2 batang serai, dimemarkan2 cm lengkuas, dimemarkan4 buah asam kandis 1 1/2 sendok makan garam 1 1/2 sendok makan gula pasir Bumbu Halus:3 buah cabai merah besar, dibuang biji7 butir bawang merah 2 buah tomat 4 siung bawang putih 2 cm jahe 2 butir kemiri, disangrai

Deskripsi

Masakan ini memadukan rasa kuah yang segar dan nikmat. Dari rasanya yang khas, membuat masakan ini lebih pas bila disajikan bersama nasi putih hangat sebagai pendampingnya. selamat menikmati.

Bahan-bahan

500 gram ikan tenggiri
1/2 sendok teh garam
1/2 sendok makan air jeruk nipis
1.000 ml air
1 lembar daun kunyit, diikat simpul
5 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya
2 batang serai, dimemarkan
2 cm lengkuas, dimemarkan
4 buah asam kandis
1 1/2 sendok makan garam
1 1/2 sendok makan gula pasir
Bumbu Halus:
3 buah cabai merah besar, dibuang biji
7 butir bawang merah
2 buah tomat
4 siung bawang putih
2 cm jahe
2 butir kemiri, disangrai

Langkah-langkah

Potong ikan melintang menjadi 5 bagian. Lumuri dengan garam dan air jeruk nipis. Sisihkan
Rebus air dan bumbu halus. Tambahkan daun kunyit, daun jeruk, serai, lengkuas, dan asam kandis. Masak hingga harum dan bumbu matang.
Masukkan ikan. Tambahkan garam dan gula pasir. Aduk rata. Masak di atas api kecil hingga ikan matang. Angkat.

Porsi: 5 porsi

perpus -

Tenggiri Masak Asam

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori