Name: Tenggiri Tumis Cabai Kering
Yield: 7 porsi
Ingredients: 750 gram tenggiri fillet, dipotong 4x4x2 cm 1 1/2 sendok makan kecap asin 1/2 sendok teh garam 2 tangkai daun ketumbar, dipetiki minyak untuk menggoreng Bahan Saus:3 siung bawang putih, dicincang 3 cm jahe, dicincang 4 batang daun bawang, diambil putihnya, dipotong serong 2 cm 6 sendok makan saus tomat 6 sendok makan saus cabai 1 sendok makan gula pasir 15 buah cabai kering, dipotong 3 bagian 200 ml kaldu ayam 2 sendok teh minyak wijen 1 sendok makan minyak untuk menumis

Deskripsi

Wow.. Lezatnya Tenggiri Tumis Cabai Kering sangat cocok di sajikan bersama segelas teh hangat dan saus botol. Penasaran kelezatannya? Cobain yuk!

Bahan-bahan

750 gram tenggiri fillet, dipotong 4x4x2 cm
1 1/2 sendok makan kecap asin
1/2 sendok teh garam
2 tangkai daun ketumbar, dipetiki
minyak untuk menggoreng
Bahan Saus:
3 siung bawang putih, dicincang
3 cm jahe, dicincang
4 batang daun bawang, diambil putihnya, dipotong serong 2 cm
6 sendok makan saus tomat
6 sendok makan saus cabai
1 sendok makan gula pasir
15 buah cabai kering, dipotong 3 bagian
200 ml kaldu ayam
2 sendok teh minyak wijen
1 sendok makan minyak untuk menumis

Langkah-langkah

Campur ikan kakap dengan kecap asin, garam, dan daun ketumbar. Diamkan 15 menit dalam lemari es.
Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai berkulit. Sisihkan.
Saus: Panaskan minyak. Tumis bawang putih dan jahe sampai harum.Masukkan daun bawang, saus tomat, saus cabai, gula pasir, dan cabaikering. Aduk rata.
Tuang kaldu ayam. Masak sampai meresap dan kental. Tambahkan minyak wijen. Aduk rata.
Sajikan ikan kakap bersama sausnya.

Porsi: 7 porsi

perpus -

Tenggiri Tumis Cabai Kering

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori