Name: TEPUNG BUNGKUS
Yield: 13 buah
Ingredients: Bahan Isi:100 gram kelapa parut kasar 75 gram gula merah sisir 1 sendok teh tepung terigu 2 lembar daun pandan 1/8 sendok teh garam 100 ml air Bahan I:100 gram tepung ketan putih 1/8 sendok teh garam 1/8 sendok air kapur sirih 75 ml air hangat daun pisang untuk membungkus Bahan Ii:100 gram tepung beras 500 ml santan, dari 1/2 butir kelapa1/4 sendok teh garam 2 lembar daun pandan

Deskripsi

Kue tradisional dari daerah riau memang banyak macamnya. Tidak ketinggalan kue tepung bungkus khas riau yang sejak dulu tidak pernah berubah dari tampilan maupun rasanya.

Bahan-bahan

Bahan Isi:
100 gram kelapa parut kasar
75 gram gula merah sisir
1 sendok teh tepung terigu
2 lembar daun pandan
1/8 sendok teh garam
100 ml air
Bahan I:
100 gram tepung ketan putih
1/8 sendok teh garam
1/8 sendok air kapur sirih
75 ml air hangat
daun pisang untuk membungkus
Bahan Ii:
100 gram tepung beras
500 ml santan, dari 1/2 butir kelapa
1/4 sendok teh garam
2 lembar daun pandan

Langkah-langkah

Isi: aduk rata kelapa parut, gula merah, tepung terigu, daun pandan, garam, dan air. Masak sambil diaduk sampai matang dan kalis. Bentuk bulat-bulat.
Bahan I: aduk rata tepung ketan putih, garam, dan air kapur sirih. Tuang air hangat sedikit-sedikit sambil diuleni sampai kalis.
Ambil sedikit bahan I. Pipihkan. Beri isi. Bentuk bulat.
Bahan II: aduk rata tepung beras, santan, garam, dan daun pandan. Masak diatas api sedang sambil diaduk sampai mengental.
Ambil daun pisang. Letakkan bahan I. Sendokkan bahan II. Bungkus dan lipat sisa daunnya ke bawah.
Kukus 30 menit diatas api sedang sampai matang. Sajikan.

Porsi: 13 buah

perpus -

TEPUNG BUNGKUS

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori