Name: Terancam Bumbu Rebon
Yield: 5 porsi
Ingredients: 10 lonjor kacang panjang, dipotong 1 cm3 tangkai daun kemangi, dipetiki3 buah ketimun, dibuang biji, dipotong kotak 100 gram kecambah 100 gram kol, diiris halus 25 gram petai cina Bahan Bumbu:250 gram kelapa muda parut kasar, dikukus 3 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya 1/2 sendok teh gula merah 1 buah cabai merah besar 4 buah cabai rawit merah 2 siung bawang putih 1 sendok makan rebon, diseduh, digoreng 2 cm kencur 2 sendok teh garam

Deskripsi

Terancam adalah sajian yang terdiri dari beberapa jenis sayuran mentah yang diiris halus dan disajikan dengan bumbu kelapa atau bumbu urap. Banyak bahan yang biasanya digunakan untuk membuat urap selain yang tertera di dalam bahan. Bahan yang lain pun bisa dicampurkan ke dalam terancam ini. Misalnya kenikir, kecipir dan daun beluntas.

Bahan-bahan

10 lonjor kacang panjang, dipotong 1 cm
3 tangkai daun kemangi, dipetiki
3 buah ketimun, dibuang biji, dipotong kotak
100 gram kecambah
100 gram kol, diiris halus
25 gram petai cina
Bahan Bumbu:
250 gram kelapa muda parut kasar, dikukus
3 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya
1/2 sendok teh gula merah
1 buah cabai merah besar
4 buah cabai rawit merah
2 siung bawang putih
1 sendok makan rebon, diseduh, digoreng
2 cm kencur
2 sendok teh garam

Langkah-langkah

Haluskan bahan bumbu, kecuali kelapa parut.
Aduk rata bumbu halus dan kelapa parut.
Tata kacang panjang, daun kemangi, ketimun, kecambah, kol, dan petai cina. Sajikan bersama campuran kelapa parut.

Porsi: 5 porsi

perpus -

Terancam Bumbu Rebon

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori