Name: TERIK NANGKA MUDA
Yield: 5 porsi
Ingredients: 500 gram nangka muda, dipotong-potong25 gram daun melinjo 50 gram teri medan, digoreng2 lembar daun salam 2 cm lengkuas, dimemarkan1 sendok makan garam 1 sendok teh gula merah 700 ml santan encer dari 1/4 butir kelapa 250 ml santan kental dari 1/2 butir kelapa Bumbu Halus:5 butir bawang merah 2 siung bawang putih 1/2 sendok teh ketumbar 3 butir kemiri, disangrai2 cm kunyit, dibakar1 cm jahe

Deskripsi

Terik biasanya menggunakan daging, tahu atau tempe sebagai bahan dasarnya. Tapi kali ini terik menggunakan nangka muda dan campuran daun melinjo juga teri nasi. Untuk rasa tetap jempol.

Bahan-bahan

500 gram nangka muda, dipotong-potong
25 gram daun melinjo
50 gram teri medan, digoreng
2 lembar daun salam
2 cm lengkuas, dimemarkan
1 sendok makan garam
1 sendok teh gula merah
700 ml santan encer dari 1/4 butir kelapa
250 ml santan kental dari 1/2 butir kelapa
Bumbu Halus:
5 butir bawang merah
2 siung bawang putih
1/2 sendok teh ketumbar
3 butir kemiri, disangrai
2 cm kunyit, dibakar
1 cm jahe

Langkah-langkah

Rebus nangka muda dengan santan encer sampai empuk.
Masukkan bumbu halus, daun salam, lengkuas, garam, dan gula. Masak sampai mendidih.
Tuang santan kental dan daun melinjo. Masak sampai matang.
Menjelang diangkat, taburi ikan teri.

Porsi: 5 porsi

perpus -

TERIK NANGKA MUDA

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori