Name: Terung Telunjuk Sambal Lobak
Yield: 2 porsi
Ingredients: 10 buah terung telunjuk, belah 2 bagian100 gram lobak, parut kasar3 siung bawang putih, cincang kasar1 lembar daun salam 3/4 sendok teh garam 1/4 sendok teh merica bubuk 1/2 sendok teh gula pasir 150 ml air 1 sendok teh air jeruk limau 2 sendok makan minyak untuk menumis Bumbu Halus:5 buah cabai merah keriting 1 buah cabai merah besar 1/2 sendok teh terasi, goreng3 butir bawang merah

Deskripsi

Terung yang sudah dipotong sebaiknya direndam dalam air es yang diberi sedikit garam agar tidak mudah menghitam.

Bahan-bahan

10 buah terung telunjuk, belah 2 bagian
100 gram lobak, parut kasar
3 siung bawang putih, cincang kasar
1 lembar daun salam
3/4 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1/2 sendok teh gula pasir
150 ml air
1 sendok teh air jeruk limau
2 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu Halus:
5 buah cabai merah keriting
1 buah cabai merah besar
1/2 sendok teh terasi, goreng
3 butir bawang merah

Langkah-langkah

Lumuri lobak dengan 1/2 sendok teh garam sambil sedikit diremas. Peras dan cuci bersih.
Tumis bawang putih, bumbu halus, dan daun salam sampai harum. Masukkan terong telunjuk dan lobak. Aduk rata.
Tambahkan garam, merica bubuk, gula pasir, air, dan air jeruk limau. Masak sampai matang.

Porsi: 2 porsi

perpus -

Terung Telunjuk Sambal Lobak

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori