Name: TERUNG TUMIS PEDAS
Yield: 4 porsi
Ingredients: 3 buah terung ungu, dibelah 2 memanjang, dipotong-potong2 lembar daun salam 2 cm lengkuas, dimemarkan1 sendok teh garam 1 sendok teh gula merah sisir 2 sendok teh ebi, diseduh, disangrai200 ml air 2 sendok makan minyak untuk menumis Bumbu Halus:5 buah cabai merah keriting 2 siung bawang putih 4 butir bawang merah

Deskripsi

Selain menjadi campuran dalam membuat sayur lodeh, terong bisa juga bisa untuk dijadikan tumisan yang nikmat. Seperti resep kali ini yang menggunakan terong sebagai bahan utamanya. Rasa terong yang dimasak dengan bumbu pedas ini menjadi lebih nikmat dan pas untuk dinikmati dengan nasi putih hangat.

Bahan-bahan

3 buah terung ungu, dibelah 2 memanjang, dipotong-potong
2 lembar daun salam
2 cm lengkuas, dimemarkan
1 sendok teh garam
1 sendok teh gula merah sisir
2 sendok teh ebi, diseduh, disangrai
200 ml air
2 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu Halus:
5 buah cabai merah keriting
2 siung bawang putih
4 butir bawang merah

Langkah-langkah

Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun salam, dan lengkuas sampai harum.Masukkan ebi. Aduk rata.
Masukkan terong. Aduk sampai setengah layu
Tuang air. Masak sampai mendidih. Tambahkan garam dan gula merah. Masak sampai matang.

Variasinya: Tambahkan kacang tanah kulit goreng yang dihaluskan kedalam sayur.

Porsi: 4 porsi

perpus -

TERUNG TUMIS PEDAS

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori