Name: THORA MALU ISTUWA
Yield: 5 porsi
Ingredients: 700 gram ikan tenggiri steak 1 sendok teh garam 1/4 sendok teh merica bubuk 2 buah bawang bombay merah ukuran kecil, iris bulat.4 siung bawang putih, iris tipis2 buah cabai hijau, iris halus2 buah kapulaga 1 batang serai, memarkan1 lembar daun pandan 1 tangkai daun kari 1/2 sendok teh ketumbar bubuk 1/8 sendok teh jinten 1/8 sendok teh adas 1/2 sendok teh kunyit bubuk 1 sendok teh garam 1/2 sendok teh gula pasir 200 ml santan, dari 1/2 butir kelapa2 sendok teh air jeruk lemon 3 sendok makan minyak, untuk menumis

Deskripsi

masakan seafood banyak diburu orang. Apalagi masakan seafood yang khas seperti thora malu istuwa yang banyak dihidangkan di restauran. Mari kita belajar membuatnya di rumah.

Bahan-bahan

700 gram ikan tenggiri steak
1 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
2 buah bawang bombay merah ukuran kecil, iris bulat.
4 siung bawang putih, iris tipis
2 buah cabai hijau, iris halus
2 buah kapulaga
1 batang serai, memarkan
1 lembar daun pandan
1 tangkai daun kari
1/2 sendok teh ketumbar bubuk
1/8 sendok teh jinten
1/8 sendok teh adas
1/2 sendok teh kunyit bubuk
1 sendok teh garam
1/2 sendok teh gula pasir
200 ml santan, dari 1/2 butir kelapa
2 sendok teh air jeruk lemon
3 sendok makan minyak, untuk menumis

Langkah-langkah

Lumuri ikan dengan garam dan merica bubuk. Biarkan 15 menit. Tumis di dalam minyak sampai berubah warna. Sisihkan
Tumis bawang bombay, bawang putih, cabai hijau, kapulaga, serai, dan daun pandan sampai harum.
Masukkan ikan. Aduk rata.
Tambahkan daun kari ,ketumbar, jinten, adas, kunyit bubuk, garam, dan gula pasir. Aduk rata.
Tuang santan. Masak di atas api sedang sambil diaduk sampai matang.
Masukkan air jeruk lemon. Aduk rata. Angkat.

Porsi: 5 porsi

perpus -

THORA MALU ISTUWA

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori