Name: TOM KAI GAI
Yield: 5 porsi
Ingredients: 2 buah (500 gram) dada ayam fillet, potong kotak 2x2 cm3 buah jamur shitake, iris2 batang serai, memarkan2 sendok teh akar daun ketumbar, cincang halus3 cm lengkuas, memarkan5 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya5 buah cabai rawit merah, memarkan1 buah tomat, potong-potong1 sendok makan kecap ikan 3/4 sendok teh garam 3 tangkai daun ketumbar, iris kasar2 sendok teh air jeruk nipis 2 batang daun bawang, iris halus750 ml santan dari 1/2 butir kelapa

Deskripsi

Tom kai gai adalah masakan asal Thailand yang menggunakan dada ayam fillet dan jamur shitake sebagai bahan utamanya. Hidangan berkuah santan ini wajib untuk Anda coba karena rasanya yang aduhai...

Bahan-bahan

2 buah (500 gram) dada ayam fillet, potong kotak 2x2 cm
3 buah jamur shitake, iris
2 batang serai, memarkan
2 sendok teh akar daun ketumbar, cincang halus
3 cm lengkuas, memarkan
5 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
5 buah cabai rawit merah, memarkan
1 buah tomat, potong-potong
1 sendok makan kecap ikan
3/4 sendok teh garam
3 tangkai daun ketumbar, iris kasar
2 sendok teh air jeruk nipis
2 batang daun bawang, iris halus
750 ml santan dari 1/2 butir kelapa

Langkah-langkah

Rebus santan dengan serai, akar daun ketumbar, lengkuas, dan daun jeruk sampai harum.
Masukkan ayam. Aduk rata. Tambahkan jamur shitake, cabai rawit, dan tomat. Aduk rata. Masak sambil diaduk perlahan sampai mendidih. Masukkan kecap ikan dan garam. Aduk rata. Masak sampai matang.
Menjelang diangkat, masukkan daun ketumbar dan air jeruk nipis. Aduk rata.
Sajikan panas-panas dengan taburan daun bawang.

Porsi: 5 porsi

perpus -

TOM KAI GAI

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori