Name: Tom Yam Goong
Yield: 5 porsi
Ingredients: 300 gram udang jerbung kupas, belah punggungnya dan sisakan ekornya150 gram jamur merang belah dua1500 ml kaldu udang (air rebusan kulit dan kepala udang)2 batang serai ambil putihnya, iris miring4 lembar daun jeruk buang tulangnya2 cm lengkuas iris10 buah cabai rawit merah utuh 1 sendok makan kecap ikan 2 sendok teh garam « sendok teh merica bubuk 1 sendok teh gula pasir 2 sendok makan air asam (dari 1 1/2 sendok teh asam jawa dan 3 sendok makan air, larutkan)3 tangkai daun ketumbar 2 sendok makan krim kental 2 sendok makan air jeruk lemon Bahan Bumbu Tom Yam:3 sendok makan minyak goreng « sendok makan ebi 3 suing bawang putih 2 buah cabai kering

Deskripsi

Bagi Anda yang menyukai masakan Thailand, menu ini wajib Anda coba. Bumbu tom yam dapat dibuat dalam jumlah banyak, simpan dalam lemari es.

Bahan-bahan

300 gram udang jerbung kupas, belah punggungnya dan sisakan ekornya
150 gram jamur merang belah dua
1500 ml kaldu udang (air rebusan kulit dan kepala udang)
2 batang serai ambil putihnya, iris miring
4 lembar daun jeruk buang tulangnya
2 cm lengkuas iris
10 buah cabai rawit merah utuh
1 sendok makan kecap ikan
2 sendok teh garam
« sendok teh merica bubuk
1 sendok teh gula pasir
2 sendok makan air asam (dari 1 1/2 sendok teh asam jawa dan 3 sendok makan air, larutkan)
3 tangkai daun ketumbar
2 sendok makan krim kental
2 sendok makan air jeruk lemon
Bahan Bumbu Tom Yam:
3 sendok makan minyak goreng
« sendok makan ebi
3 suing bawang putih
2 buah cabai kering

Langkah-langkah

Bumbu tom yam: goreng ebi, bawang putih, dan cabai kering sampai harum. Angkat dan blender halus dengan minyaknya.
Rebus kaldu udang, bumbu tom yam, serai, daun jeruk, dan lengkuas sampai harum.
Tambahkan udang jerbung, jamur merang, cabai rawit merah, kecap ikan, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Masak sampai mendidih.
Masukkan air asam, daun ketumbar, dan krim kental. Aduk rata. Tambahkan air jeruk lemon. Aduk rata.

Porsi: 5 porsi

perpus -

Tom Yam Goong

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori