Name: Tom Yam Kerang
Yield: 4 porsi
Ingredients: 100 gram kerang darah 1/2 sendok teh air jeruk lemon 150 gram tahu cina potong kubus 11/2x11/2x11/2cm2 cm lengkuas iris2 batang serai iris miring8 buah cabai rawit utuh1 blok kaldu ayam 1 1/4 sendok teh garam 1/4 sendok teh merica bubuk 1.000 ml air 1 tangkai daun ketumbar 1 sendok makan air asam jawa dari 1/2 sendok teh asam jawa dan 2 sendok makan air, larutkanBumbu Halus:2 siung bawang putih utuh goreng2 buah cabai kering 1/2 sendok makan ebi sangrai

Deskripsi

Untuk menambah rasa lebih pedas, cabe rawit dapat dimemarkan.

Bahan-bahan

100 gram kerang darah
1/2 sendok teh air jeruk lemon
150 gram tahu cina potong kubus 11/2x11/2x11/2cm
2 cm lengkuas iris
2 batang serai iris miring
8 buah cabai rawit utuh
1 blok kaldu ayam
1 1/4 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1.000 ml air
1 tangkai daun ketumbar
1 sendok makan air asam jawa dari 1/2 sendok teh asam jawa dan 2 sendok makan air, larutkan
Bumbu Halus:
2 siung bawang putih utuh goreng
2 buah cabai kering
1/2 sendok makan ebi sangrai

Langkah-langkah

Lumuri kerang dengan air jeruk lemon. Diamkan 15 menit. Cuci bersih.
Rebus bumbu halus, lengkuas, serai, cabai rawit, kaldu ayam blok, garam, dan merica sampai mendidih.
Masukkan kerang dan tahu cina sambil diaduk sampai mendidih.
Tambahkan air asam jawa dan daun ketumbar . Masak sampai matang.

Porsi: 4 porsi

perpus -

Tom Yam Kerang

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori