Name: TONGKOL KUAH KEMANGI
Yield: 6 porsi
Ingredients: 400 gram tongkol asap, dipotong kotak besar1 bungkus bumbu soto instan 2 buah tomat hijau, dipotong-potong3 tangkai kemangi 2 cm jahe, dimemarkan3 lembar daun jeruk, dibuang tulang daunnya 1 lembar daun pandan, dibuat simpul 5 buah cabai rawit merah utuh 1/2 sendok teh garam 1/4 sendok teh merica bubuk 1 sendok teh gula pasir 1 batang daun bawang, dipotong 1 cm500 ml air 2 sendok makan minyak untuk menumis

Deskripsi

Hidangan berbahan dasar ikan tongkol seperti ini sangat segar untuk disajikan sebagai menu makan siang. Potongan tomat hijau yang segar dan harumnya daun kemangi sangat pas dengan rasa gurihnya daging ikan tongkol.

Bahan-bahan

400 gram tongkol asap, dipotong kotak besar
1 bungkus bumbu soto instan
2 buah tomat hijau, dipotong-potong
3 tangkai kemangi
2 cm jahe, dimemarkan
3 lembar daun jeruk, dibuang tulang daunnya
1 lembar daun pandan, dibuat simpul
5 buah cabai rawit merah utuh
1/2 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1 sendok teh gula pasir
1 batang daun bawang, dipotong 1 cm
500 ml air
2 sendok makan minyak untuk menumis

Langkah-langkah

Tumis bumbu Soto instan, jahe,daun pandan, dan daun jeruk sampai harum.
Masukkan tomat, cabai rawit, garam, gula pasir, dan merica. Aduk rata. Tuang air. Masak sampai mendidih.
Tambahkan tongkol asap, daun bawang, dan kemangi. Masak sampai matang.

Porsi: 6 porsi

perpus -

TONGKOL KUAH KEMANGI

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori