Name: TONGKOL MASAK ACAR
Yield: 3 porsi
Ingredients: 300 gram tongkol asap 1 lembar daun salam 1 cm lengkuas, dimemarkan1 cm jahe, dimemarkan3 lembar daun jeruk, dibuang tulang daunnya5 buah cabai rawit merah 1 buah tomat ukuran kecil, dipotong-potong1 buah ketimun, dibelah dua, dipotong-potong100 gram wortel, dipotong panjang1 sendok teh garam 3/4 sendok teh gula pasir 1/2 sendok teh cuka 350 ml air 2 sendok makan minyak untuk menumis minyak untuk menggoreng Bumbu Halus:5 butir bawang merah 3 siung bawang putih 3 buah cabai merah keriting 2 butir kemiri, disangrai2 cm kunyit, dibakar

Deskripsi

Rasa asam dan segar memang cocok disandingkan dengan ikan yang memiliki aroma yang amis. Sajian seafood yang kali ini menggunakan ikan tongkol sangat pas dimasak acar. Langsung bikin yuk...!

Bahan-bahan

300 gram tongkol asap
1 lembar daun salam
1 cm lengkuas, dimemarkan
1 cm jahe, dimemarkan
3 lembar daun jeruk, dibuang tulang daunnya
5 buah cabai rawit merah
1 buah tomat ukuran kecil, dipotong-potong
1 buah ketimun, dibelah dua, dipotong-potong
100 gram wortel, dipotong panjang
1 sendok teh garam
3/4 sendok teh gula pasir
1/2 sendok teh cuka
350 ml air
2 sendok makan minyak untuk menumis
minyak untuk menggoreng
Bumbu Halus:
5 butir bawang merah
3 siung bawang putih
3 buah cabai merah keriting
2 butir kemiri, disangrai
2 cm kunyit, dibakar

Langkah-langkah

Goreng ikan tongkol dalam minyak yang sudah dipanaskan diatas api sedang sampai berkulit. Angkat dan tiriskan.
Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun salam, lengkuas, jahe, dan daun jeruk sampai harum. Tambahkan cabai rawit dan tomat. Aduk rata.
Masukkan ketimun dan wortel. Masak sampai setengah layu.
Tambahkan garam dan gula pasir. Aduk rata. Tuang air. Masak sampai mendidih.
Masukkan tongkol. Masak sampai matang. Tambahkan cuka. Aduk rata. Angkat.

Porsi: 3 porsi

perpus -

TONGKOL MASAK ACAR

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori