Name: TONGKOL MASAK ASAM PEDAS
Yield: 6 porsi
Ingredients: 1 ekor (500 gram) ikan tongkol, dipotong-potong1 sendok teh garam 1/2 sendok teh air jeruk nipis 10 buah cabai rawit merah utuh 1 lembar daun kunyit, diikat1 tangkai daun kari 1 batang serai, diambil putihnya, diiris5 buah asam sunti 3/4 sendok teh garam 1/2 sendok teh gula merah sisir 400 ml air 2 sendok makan minyak untuk menumis minyak untuk menggoreng Bumbu Halus:3 buah cabai merah keriting 2 buah cabai merah besar 3 buah cabai rawit merah 6 butir bawang merah 2 cm lengkuas 2 cm jahe 2 cm kunyit, dibakar1/2 sendok teh merica

Deskripsi

Daun kari, asam sunti dan gula merah menghasilkan rasa lezat pada ikan tongkol ini. Rasanya yang gurih dan lezat pasti menggugah selera anda.

Bahan-bahan

1 ekor (500 gram) ikan tongkol, dipotong-potong
1 sendok teh garam
1/2 sendok teh air jeruk nipis
10 buah cabai rawit merah utuh
1 lembar daun kunyit, diikat
1 tangkai daun kari
1 batang serai, diambil putihnya, diiris
5 buah asam sunti
3/4 sendok teh garam
1/2 sendok teh gula merah sisir
400 ml air
2 sendok makan minyak untuk menumis
minyak untuk menggoreng
Bumbu Halus:
3 buah cabai merah keriting
2 buah cabai merah besar
3 buah cabai rawit merah
6 butir bawang merah
2 cm lengkuas
2 cm jahe
2 cm kunyit, dibakar
1/2 sendok teh merica

Langkah-langkah

Lumuri ikan tongkol dengan garam dan air jeruk nipis. Diamkan 15 menit. Goreng sampai berkulit.
Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, cabai rawit merah, daun kunyit, daun kari, serai, dan asam sunti sampai harum.
Tambahkan ayam. Aduk rata. Masukkan air, garam, dan gula merah. Masak sampai kental.

Porsi: 6 porsi

perpus -

TONGKOL MASAK ASAM PEDAS

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori