Name: TONGKOL MASAK TOMAT HIJAU
Yield: 8 porsi
Ingredients: 300 gram ikan tongkol pindang 2 lembar daun salam 4 lembar daun jeruk, dibuang tulang daunnya3 cm jahe, dimemarkan2 batang serai, dimemarkan4 buah tomat hijau, dipotong-potong2 buah cabai merah besar, diiris serong tebal 1 cm2 buah cabai hijau besar, diriis serong tebal 1 cm1 1/4 sendok teh garam 1 1/2 sendok teh gula merah 300 ml santan dari 1/4 butir kelapa 3 sendok makan minyak untuk menumis minyak untuk menggoreng Bumbu Halus:6 butir bawang merah 2 siung bawang putih 1 sendok makan ebi, diseduh, disangrai

Deskripsi

Menyajikan ikan tongkol pindang dan diolah menjadi tumisan yang bisa menjadi pelengkap dalam menu Anda seperti ini sangatlah praktis. Agar bumbu lebih terasa caai hijau dan cabai merah boleh ikut dalam bumbu halus.

Bahan-bahan

300 gram ikan tongkol pindang
2 lembar daun salam
4 lembar daun jeruk, dibuang tulang daunnya
3 cm jahe, dimemarkan
2 batang serai, dimemarkan
4 buah tomat hijau, dipotong-potong
2 buah cabai merah besar, diiris serong tebal 1 cm
2 buah cabai hijau besar, diriis serong tebal 1 cm
1 1/4 sendok teh garam
1 1/2 sendok teh gula merah
300 ml santan dari 1/4 butir kelapa
3 sendok makan minyak untuk menumis
minyak untuk menggoreng
Bumbu Halus:
6 butir bawang merah
2 siung bawang putih
1 sendok makan ebi, diseduh, disangrai

Langkah-langkah

Goreng ikan pindang dalam minyak yang sudah dipanaskan diatas api sedang sampai matang. Angkat. Ambil dagingnya.
Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun salam, daun jeruk, jahe, dan serai sampai harum.
Tambahkan tomat hijau, cabai merah, dan cabai hijau. Aduk rata.
Masukkan santan, garam, dan gula merah. Aduk rata sampai mendidih.
Tambahkan ikan. Aduk rata. Masak sampai matang dan meresap.

Porsi: 8 porsi

perpus -

TONGKOL MASAK TOMAT HIJAU

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori