Name: Tongseng Kacang Panjang
Yield: 5 porsi
Ingredients: 5 lonjor kacang panjang, dipotong 3 cm 3 lembar kol, dipotong kotak 100 gram labu siam, dipotong kotak 6 buah ceker ayam, dimemarkan 2 lembar daun salam 1 batang serai, dimemarkan 2 sendok teh garam 3/4 sendok teh gula pasir 100 ml santan dari 1/2 butir kelapa 600 ml air 2 sendok makan minyak untuk menumis Bumbu halus: 4 butir bawang merah 2 siung bawang putih 3 buah cabai merah keriting 1 buah cabai merah besar 2 butir kemiri, disangrai 1/2 sendok teh kari bubuk

Bahan-bahan

5 lonjor kacang panjang, dipotong 3 cm
3 lembar kol, dipotong kotak
100 gram labu siam, dipotong kotak
6 buah ceker ayam, dimemarkan
2 lembar daun salam
1 batang serai, dimemarkan
2 sendok teh garam
3/4 sendok teh gula pasir
100 ml santan dari 1/2 butir kelapa
600 ml air
2 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu halus:
4 butir bawang merah
2 siung bawang putih
3 buah cabai merah keriting
1 buah cabai merah besar
2 butir kemiri, disangrai
1/2 sendok teh kari bubuk

Langkah-langkah

Rebus ceker ayam dalam air sampai berkaldu. Ukur 450 ml kaldunya.
Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun salam, dan serai sampai harum.
Masukkan ceker. Aduk rata. Tambahkan kacang panjang, kol, dan labu siam. Aduk rata.
Tuang kaldu. Masak sampai mendidih. Tambahkan santan. Masak sampai matang.

Porsi: 5 porsi

perpus -

Tongseng Kacang Panjang

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori